Sistemas agroecológicos de produção e consumo de alimentos
Uma caracterização dos formatos de comercialização em Córdoba
Resumo
No início do século XXI, surgem processos de produção e consumo alternativos a os dos subsistemas da economia empresarial capitalista, como objetivo de oferecer ações diferenciadas das dos grandes players do mercado. Isso supõe a presença de uma “outra economia” ancorada em procesos regionais locais; uma economia popular rural-urbana capaz de gerar contrapesos econômicos e establecer outro equilíbrio social. Da interação entre produtores e consumidores, surgem e se fortalecem diferentes tipos de relações sociais, que não só garantem o acesso físico e económico a os alimentos, mas também permitem que cada povo defina suas próprias políticas e estratégias de produção e consumo de alimentos. Alimentação, atravessada por um compromisso com a sustentabilidade ambiental. Agricultores familiares e produtores populares participam dos processos de comercialização e agregação de valor, gerando mecanismos de articulação e interação entre produtores e consumidores. Em Córdoba, esas organizações adotam o formato de feiras agroecológicas, círculos-redes-nós de consumo e lojas populares. O objetivo deste escrito é contribuir para o aprofundamento da análise desses formatos, a fim de fornecer elementos para sua compreensão e para o aprimoramento desses procesos em busca de consolidação.
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