A Uma análise da comercialização de Quinoa no bairro metropolitano de Palermo (Buenos Aires)
Palavras-chave:
quinoa, economia popular, agricultura familiarResumo
Resumo: O artigo examina as dinâmicas socioeconômicas da comercialização da quinoa em restaurantes vegetarianos, orgânicos e naturistas do bairro de Palermo, com foco na cadeia de distribuição que vai dos fornecedores aos produtores. Utilizando a abordagem do Campo Econômico de Bourdieu, analisa-
se como as falhas de mercado, não previstas pela teoria neoclássica, impactam os pequenos produtores diante de atores dominantes no setor.
Por meio de uma análise qualitativa que inclui entrevistas e dados secundários, são explorados três tipos de economias: pública, privada e popular. Os resultados indicam que a Nature Crops, com seu capital global, domina o mercado, enquanto os pequenos produtores carecem dos recursos necessários para competir. O estudo conclui que é essencial fortalecer o capital dos pequenos
produtores por meio de políticas públicas e alianças estratégicas para mitigar as desigualdades na cadeia de valor da quinoa. Esta pesquisa oferece uma perspectiva crítica sobre a desigualdade estrutural no setor, destacando o papel do capital simbólico e as dinâmicas de poder.
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